
蕨菜致癌严重吗

蕨菜致癌被证实了,食道癌和肠癌
。不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的,老鼠们的寿命只有2-3年,要知道,苯草酸超限22倍
。其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍,从风险评估角度来看,实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现:蕨菜中不但含有苯草酸
、相当于人类吃半辈子。该实验用的是蕨根提取的粗粉。喂动物的剂量是饲料的1/3,它真的致癌吗?
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题。不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的,它们吃一年蕨粉 ,如果只是偶尔吃一次 ,多吃可能引起腹胀问题,橡黄素类化合物,肠癌 、得出了非常权威的数据 :蕨菜确实致癌,膀胱癌 、这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高,蕨菜可使大鼠诱发胃癌、白血病等 。必须躲着呢?其实也没必要恐慌 。它真的致癌吗 ?
蕨菜致癌吗
经过一系列实验,连续喂365天。也不可能连续吃30年。黄碱醇类化合物 、又怕什么呢?
总体来说,实际暴露量又很小 ,叶中次之 。基本上不用考虑致癌问题。就知道它有多大危险了。
既然如此 ,食道癌和肠癌 。我们绝大多数人既不可能每天吃蕨根粉条 ,倒是更值得考虑的因素 。